Calienta el horno a 180 ºC.
Lava los zucchini, sécalos y córtalos en rebanadas finas.
Rocíalo con aceite de oliva y agrégale sal.
Extiende un pedazo de papel encerado sobre una bandeja para hornear.
Coloca las rebanadas de zucchini separadas, espolvorea por encima el queso parmesano.
Hornea por 15 minutos aproximadamente hasta que estén crocantes.